Hallingdal Lokalmatsenter er et EFTA-godkjent nedskjærings- og videreforedlingsanlegg som tilbyr kjøttprodukter av storfe, sau, svin, vilt og kje.
De produserer burgere, pølser, tapasboller og ulike retter på forespørsel, samt tilbyr selskapslokaler med meny for grupper. Kjøttet kan spores tilbake til produsenten, og de tilbyr også skjærekurs og kurs i produksjon av pølser og pålegg. Åpningstidene er vanligvis 8-16, men kan variere i løpet av året.
De fleste stykningsdeler selges, og avskjæret brukes som fôr til hunder.